Bolinhos de Chuva

Nada mais apropriado para estes dias chuvosos!!!
Depois de muito tempo sem postar, finalmente consegui este tempinho.
Comprei a revista Gula, que adoro, e não resisti em provar uma receitinha.
Embora esteja tentando perder alguns quilos, quis tentar esta receita clássica que minha bisavó já havia me ensinado há muitos anos. Como era muito pequena e minha memória funcionava a pleno vapor achei que não precisava escrever nada... Como toda criança ingênua....

Bom vai à receita que embora pareça facílima vão algumas dicas para fazer sem problemas.

Ingredientes:
. 2 col. sopa de manteiga
. 180g de açúcar
. 2 ovos
. 1 col. de sobremesa de fermento em pó
. 2 1/2 xíc. de farinha de trigo
. 1 col. de chá de canela em pó
. 1/2 col. de chá de leite
. Óleo de soja para fritura

Preparo:
. Bater bem o açúcar com a manteiga e juntar os ovos, um de cada vez, batendo sempre
. Peneirar juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os a mistura alternado com leite
. Misturar bem e fritar cada bolinho de chuva ás colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados
. Retire os bolinhos e deixá-los escorrer em papel absorvente, envolvendo-os em açúcar e canela.

Dica: Se a massa ficar muito molenga, pingando, adicione um pouco de farinha. Pouco para não ficar massuda.
Deve deixar o óleo esquentar bem e depois deixar em fogo médio. Se ficar muito quente queima por fora e fica cru por dentro ou se o óleo não estiver quente o suficiente o bolinho fica encharcado de gordura.
Não faça muito grande, vá colocando poucas bolinhas de cada vez até pegar a prática.


Graças a Deus acabou logo, haviam muitas pessoas para experimentar!

Gastrite - espinheira santa é um milagre!

Estava com uma gastrite daquelas. Já havia ido ao médico e feito tratamento, mas voltou igualzinha. Não tinha mais esperanças.... Até que um dia passeando na feira avistei aquela barraca que vende mil e uma ervas. Adoro ver, cheirar e perguntar. Nem me lembrava da gastrite naquele momento. Até que avistei uma folha espinhosa e perguntei para que servia e o senhor com cara de pai de santo me disse que era para o estômago, para gastrite! Perguntei se realmente curava e é claro me disse que sim. Como não custava muito resolvi experimentar. Não é que minha gastrite diminuiu a quase zero! No fim da primeira semana já havia melhorado muito e depois de um tempo fui à prova de fogo, tomei uma caipirinha! Coisa que já não fazia há tempo. No dia seguinte uma pequenina sensação ainda me incomodava, mas sem comparação. E hoje menos de um mês depois, parei com o chá. Um grande amigo meu Alex Botsais, que é médico especialista em plantas medicinais me confirmou que a espinheira santa é realmente um santo remédio.

http://www.jardimdeflores.com.br/ERVAS/A06espinheira.htm

Compro na Casa Pedro, mas tem no Mundo Verde e outor lugares. Compre na feira só se confiar no seu feirante, existe uma folha muito parecida que vendem como tal.

5 folhas ou uns galhinhos
½ de água

Quando a água estiver fervendo coloque as folhas, deixe por dois minutos e desligue o fogo. Quando esfriar coar numa jarra. Ir bebendo durante o dia. Se não puder, um antes de ir trabalhar e quando voltar de 1 a 2 copos.

Vale à pena tentar!

Sopa de legumes com pesto

Clarrisa da Gávea

Vá placidamente por entre o barulho e a pressa e lembre-se da paz que pode haver no silêncio.

Tanto quanto possível, sem capitular, esteja de bem com todas as pessoas. Fale a sua verdade calma e claramente; e escute os outros antes, mesmo os estúpidos e ignorantes; também eles tem a sua história.

Evite pessoas barulhentas e agressivas elas são tormento para o espírito.

Se você comparar-se aos outros pode tornar-se vaidoso e amargo; porque sempre haverá pessoas superiores e inferiores a você.

Desfrute suas conquistas assim como seus planos. Mantenha-se interessado em sua própria carreira mesmo que humilde; é o que realmente se possui na sorte incerta dos tempos.

Exercite a cautela nos negócios; por que o mundo é cheio de artifícios. Mas não deixe que isso o torne cego à virtude que existe, muitas pessoas lutam por altos ideais; e por toda parte a vida é cheia de heroísmo.

Seja você mesmo. Principalmente não finja afeição, nem seja cínico sobre o amor; porque em face de toda aridez e desencantamento ele é perene como a grama.

Aceite gentilmente o conselho dos anos, renunciando com benevolência as coisas da juventude.

Cultive a força do espírito para proteger-se num infortúnio inesperado. Mas não se desgaste com temores imaginários. Muitos medos nascem da fadiga e da solidão.

Acima de uma benéfica disciplina seja bondoso consigo mesmo. Você é filho do Universo não menos que as árvores e as estrelas você tem o direito de estar aqui. E quer seja claro ou não para você, sem dúvida o Universo se desenrola como deveria.

Portanto esteja em paz com Deus, qualquer que seja sua forma de concebê-lo, e, sejam quais forem sua lida e suas aspirações. Na barulhenta confusão da vida, mantenha-se em paz com sua alma. Com todos os enganos, penas e sonhos desfeitos, este é ainda um mundo maravilhoso.

Esteja atento.

Autor desconhecido

Fango com Molho Saté

Frango com Molho Saté

Esta receita é dedicada ao Augusto!

Muito gostoso e muito fácil de fazer. O molho saté é um condimento típico de várias cozinhas da Ásia, Indonésia, Malásia e China. O principal ingrediente deste condimento é a mantequilla de cacahuete, é uma massa elaborada de maníe tostados e moidos, geralmente bem salgada ou indultada. Comumente comercializa-se em supermercados e outras lojas de venda de comestíveis asiáticos, mas pode ser elaborada em casa. Mas fazemos com amendoim!

• 4 peitos de frango limpos e cortados contra o veio em tiras
• 1 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 col. Sopa de manteiga de amendoim ou amendoim amassados
• 1 lata de leite de coco
• 2 colheres de sopa de shoyo
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo

Numa panela coloque o leite de coco, amendoim, shoyo, açúcar. Deixe ferver e sempre mexendo. Coloque de lado.

Dorar a cebola e o alho e o frango. Quando o Frango estiver dorado coloque o molho. Deixe por 2 minutos e está pronto para servir.

Acomanha bem com Basmati (arroz asiático). É feito como um arroz comum.

E bom apetite.

Fonte:

Wikionary

Allrecepies.com

Cardápios Históricos

New York Public Library

Este link é realmente interessante.
É uma viagem no tempo sobre cardápios começando em 1851!!!


http://digitalgallery.nypl.org/nypldigital/dgtitle_tree.cfm?level=1&title_id=268324

Monterey Bay

Um dos lugares mais lindos que morei foi em Monterey, Califórnia. Quando escolhi Monterey não tinha a idéia de que era tão fascinante. Bem localizado, perto de Santa Cruz e São Francisco. Uma cidade pequena, mas cheia de atrativos. Fascinou-me a paisagem e o bom gosto. Monterey Bay Area é constituída de varias cidades e parques naturais. Morei em Pacific Grove, uma paixão de lugar com casas no estilo vitoriano e cheia de charme.

Pertinho fica Carmel onde Clint Westwood foi prefeito. Uma perola de lugar. Alem de Pebble Beach e Big Sur fazem desta área um ponto turístico imperdível.

Monterey Bay Area:

Monterey

Carmel

Pebble Beach

17 Mile Drive

Point Lobos

Carmel Valley

Big Sur

www.monterey.com

www.montereybay.com

Velas

Nesta época do ano que escurece mais cedo, podemos aproveitar para dar um clima mais romantico acendendo umas velinhas. Não precisa ser necessáriamente para encontro a dois mas com amigos ou até sozinho/a.

Coma bastante frutas!!!

Torta de Maçã

Torta de Maça - servida quente e com sorvete de creme fica maravilhosa!

Massa: 1 ovo
100 gr de manteiga
1 copo de farinha de trigo
1/2 copo de açúcar
1 pitada de sal
100 gr de amendoas bem picadas

Recheio: 500 gr. maçã não muito maduras
1 copo de açúcar
1 colher de sopa de canela
100 gr. manteiga

Mode fazer:

Massa: misture todos os ingredientes bem misturados. Cubra uma forma refratária ou uma forma para torta que tira o fundo. Tente fazer com que não fique muito grossa a camada. Reserve um pouco de massa para decorar depois. Dê umas garfadas no fundo da forma para que não forme bolhas na massa. Leve ao forno pré-aquecido até ficar dourada.

Recheio: enquanto isso descasque e corte em cubinhos pequenos a maçã. Misture com açúcar e canela.Numa panela derreta a manteiga até perder o soro. Junte a maçã e deixe até ficar dourada sem ficar mole. Aproximadamente 5 min.

Tirar a massa do forno e espere esfriar um pouco. Junte a maçã na forma e decore com quiser com o restante da massa. Se estiver esperando visita, leve ao forno alguns minutos antes de servir e não se esqueça de pré aquecer o forno. Pode também misturar um pouco de açúcar e canela para ser colocada a gosto pelas visitas na hora.

Se gostar deste receita e repetir vai com certeza cada vez ficar melhor!